Esta semana sorprendemos con una receta sana y natural. La quinoa, un pseudocereal rico en Hierro y proteínas, es la base de estas hamburguesas vegetales que serán todo un éxito en tu plato.
Ingredientes
- 200g de quinoa (no te olvides de lavarla)
- 400g de agua
- sal
- Media cebolla
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- Aceite de oliva
- 2 huevos o una patata cocina
- pan rallado
Elaboración
- Lava y cuece la quinoa durante 12 minutos con agua salada.
- Por otro lado, corta fino las verduras y sofríelas con un poco de sal.
- Deja enfriar
- Mezcla todo en una fuente, junto con los dos huevos o con la patata hecha puré. Comprueba la consistencia y, en el caso de haber utilizado huevo, ve ajustando con el pan rallado.
- Deja que repose durante un par de horas en la nevera y forma las hamburguesas.
- Hornéalas durante 5 minutos y sirve en pan de hamburguesa con lechuga, tomate, pepinillo, mayonesa, ketchup, queso y todos los ingredientes que te guste añadir a tu hamburguesa tradicional.