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La ciudad complutense inaugura el plazo para inscribirse en el IV Certamen Alcalá Gastronómica. Los establecimientos hosteleros de la localidad pueden inscribirse hasta el 28 de febrero. El objetivo de este certamen gastronómico es incentivar la cultura culinaria y su calidad. Participar es sencillo. Los interesados tendrán que presentar la ficha técnica y una fotografía del plato con el que van a competir.

Al periodo de inscripción le sigue la fase de aceptación. En esta fase, la Escuela de Hostelería analizará las propuestas, y decidirá cuáles participan. La acción se sitúa entre el 25 de marzo y el 16 de abril, ya que cualquier ciudadano podrá degustar los platos del Certamen en su correspondiente establecimiento.

El 20 de abril se celebrarán la fase final y la gala de entrega de premios. Este día el jurado catará y valorará los platos finalistas. Habrá tres premios y una mención al plato más innovador en el marco de la cocina cervantina.