La consejera de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, ha presentado hoy la Ruta del Buñuelo en el Centro de Turismo de la Puerta del Sol.
Se trata de una iniciativa puesta en marcha por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector Pastelero de Madrid (ASEMPAS) para dar a conocer casi medio centenar de pastelerías repartidas entre la capital y otros ocho municipios de la región: Humanes de Madrid, Navalcarnero, San Lorenzo de El Escorial, Alcorcón, Móstoles, Pinto, Tres Cantos y Miraflores de la Sierra. Todos ellos elaboran este producto tradicional de forma artesana.
La Ruta del Buñuelo dejará huella en Madrid
Rivera de la Cruz ha manifestado que “visitar estas pastelerías incluidas en la ruta puede convertirse en una experiencia turística más amplia, al estar ubicadas en lugares de gran riqueza cultural, natural y patrimonial”.
Según datos de ASEMPAS, madrileños y visitantes consumirán este año cerca de 300.000 kilos de buñuelos de viento (elaborados con harina, manteca y huevos para ser fritos en aceite caliente), 70.000 de huesos de santo (mazapán de color blanco y forma alargada y cilíndrica, originalmente rellenos de dulce de yema) 8.000 de empiñonados y almendrados (mazapanes elaborados con almendra y cubiertas con piñón de origen nacional) y 15.000 de dulces relacionados con Halloween, una tradición que, pese a ser una tradición del mundo anglosajón, cada vez tiene más presencia en la región.
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