Apasionados del dulce y fanáticos de la repostería, preparad las velas porque Madrid cuenta con nuevo lugar de culto. Palmiers Original, especializada en palmeritas, cuenta desde el miércoles 17 con dos puntos de venta en Madrid. Se trata de un proyecto que vio la luz durante la pandemia y por ahora sigue creciendo gracias a sus recetas artesanales que abarcan desde los sabores más clásicos hasta las variedades más innovadoras.
La pastelería pretende complacer a todos los paladares con su producto artesano y 100% personalizable. Cuentan con un innovador modelo de fabricación que aseguran, mantiene las palmiers como si estuvieran recién hechas durante dos semanas. Es en este proceso en el que aplican sus deliciosos rellenos a base de frutas, pralinés y chocolates para, finalmente, alcanzar el momento cumbre con el irresistible baño de cacao que recubre la base de hojaldre rellena.
Hereda su experiencia de la Pastelería Mora, proveedora de la Casa Real desde 1877
Ya puedes disfrutar de estos dulces que dan nombre a la tienda tanto en El Corte Inglés de Princesa como en el Mercado Navideño de la Castellana. Pero si aprovechando la época prefieres un clásico de estas fiestas también elaboran Panettones de diferentes sabores. Las materias primas de primera calidad y su Masa Madre le da diferentes matices y aromas a cada una de las variedades: Chocolate, Naranja, Dulce de leche o Choco y Naranja.
Imagen: Facebook Plamiers
Palmiers Original es una marca joven que hereda su experiencia de la longeva Pastelería Mora. Hace apenas un año, durante la pandemia, Teo Mora y Alejandra Ugena se embarcaron en este proyecto durante el confinamiento. Teo es la generación número 12 de su familia que rige la Pastelería Mora, que lleva desde 1877 siendo proveedora de la Casa Real Española. Por su parte, Alejandra, arquitecta y creativa, tuvo que teletrabajar desde el obrador familiar lo que los llevó a crear una línea paralela a la histórica pastelería.
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