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Llega enero y nos volvemos más caseros. Después de la subida estrepitosa de la Omnicrom y con unos kilos de más en nuestro haber, dejamos los restaurantes y las comilonas para intentar preparar platos más sanos en nuestro propio domicilio, pero una ayuda siempre es bienvenida, y si viene de la mano de la tecnología, además, nos hace sentirnos más modernos. ¿Quieres saber cuáles son los "must" para utilizar en tu cocina?

1. Una envasadora al vacío

No solo sirve para mantener los alimentos frescos por más tiempo, también es un elemento clave en la cocina más moderna, ya que permite cocinar a bajas temperaturas, sin perder los sabores de los alimentos. ¿te atreves con un lomo de cerdo con naranja a baja temperatura? Lo mejor de las envasadoras es que las tienes de muchos precios y de muchos tamaños, algunas de las que más nos han gustado son:

• Envasadora táctil Gridinlux: Permite envasar en bolsas con una potencia de 100w. Tiene un diseño compacto y sobrio y la puedes encontrar a un precio bastante económico. (49,97€ en Carrefour)
• Cecotec FoodCare SealVac 600: Aún más económica y compacta, la envasadora de Cecotec tiene 85 w y también está diseñada para utilizar con bolsas de plástico. (48,90 € en Media Markt)
• Envasadora al vacío WMP Lono: De la estupenda marca WMP, esta envasadora permite separar el envasado y el sellado, diferenciar entre alimentos secos y húmedos e incluye un tubo de vacío para recipientes. (127,20 € en El Corte Inglés)
• Takaje Deluxe: el 'top' de las envasadoras al vacío se lo lleva este aparato de Tre Spade, que permite conservar los alimentos en bolsas, en rollos de plástico, en contenedores de acero inoxidable, botellas e, incluso, en tarros de cristal con tapa metálica. (335 € en Conasi)

2. Una freidora de aire

El mundo de la fritanga ya no es lo que era. Las cantidades industriales de aceite han dejado paso al aire caliente, que permite cocinar de una manera más sana y limpia. Las freidoras se convierten en auténticos hornos compactos que mantienen el crujiente de los alimentos. Algunos ejemplos:

• Tristar FR-6994: Con una capacidad de 4,5 litros, este electrodoméstico permite freir, hornear y preparar a la parrilla gracias a la convección de aire de alta velocidad. (69,99 € en Amazon)
• Ninja Foodi MAX: Un aparato que lo tiene todo. Además de poder usarse como freidora, cuenta con una parrilla y una sonda que indica el punto exacto de cocción de los alimentos. Permite freír, hornear, asar, recalentar, deshidratar y cocinar a la parrilla. (199,99 € en Amazon)
• Sogo FRE-SS-10465: Horno y parrilla giratoria se unen para freír, asar, gratinar, hornear, descongelar y mantener caliente. (143,99 € en El Corte Inglés)
• Koenic KAF 4110 B: Con una capacidad algo menor y un precio más económico, la freidora sin aceite de Koenic es muy manejable y compacta. (59,99 € en Media Markt)

3. Un procesador de alimentos

Picar, amasar, batir, mezclar, emulsionar.... No hay tarea que se escape a estas batidoras mejoradas. Son algo menos que un robot de cocina, ya que no permiten calentar, pero son una ayuda estupenda a la hora de preparar los alimentos que cocinaremos después.

• Kitchenaid P2: un versátil electrodoméstico en la cocina que te ayudará en la preparación de todas tus recetas, ya que con el podrás trocear, picar, amasar, batir, emulsionar, mezclar, hacer cremas de frutos secos, etc. (399 € en Conasi)
• Desire de Russell Hobbs: Incluye un accesorio para cada necesidad, desde picar o cortar en rodajas hasta batir o preparar cremas. Un procesador que facilitará cualquier receta. (67,99 € en Amazon)
• Kenwood FDM301SS Multipro: Tritura, exprime, amasa, pica, ralla, corta... Un electrodoméstico con con 8 complementos para facilitar cualquier preparación a un precio asequible y con la calidad de la marca Kenwood. (94,99 € en Media Markt)

4. Una heladera

Puede que enero no te parezca el mes más adecuado para ponerte hasta las orejas de helados, pero un verdadero amante del dulce nunca pone pegas para disfrutar con una buena crema helada. En todo caso, aunque sea para esperar a usarla en épocas más propicias, preparar tus propios helados en casa es un lujo que hará que puedas disfrutar de un capricho sin cargo de conciencia, ajustando el azúcar y lo que pones en tus creaciones. Las hay con y sin compresor, y la ventaja de las primeras es que siempre las tienes listas y tienen mayor potencia, aunque ocupan mucho más espacio que las segundas.

• Heladera con compresor Profi Plus 2,5 l: Si lo quieres es hacer helados como un maestro italiano, la inversión tiene excusa. Esta heladera, con una capacidad de 2,5 litros cuenta con un compresor de refrigeración continua que te permitirá elaborar tus cremas heladas en cualquier momento y la mantiene refrigerada durante 120 minutos después de terminarla. (410 € en Conasi)
• Heladera Taurus Tasity N'Cream: Este pequeño electrodoméstico te permite elaborar helados de hasta 1,5 litros en su bol refrigerante que tendrás que enfriar previamente en el congelador (62,99 € en Taurus)
• Heladera Weäsy 100 W: Consigue un helado en 40 minutos gracias a este aparato que, además, refresca botellas en menos de 5 minutos. (179 € en Planeta Huerto)

5. Una Vaporera

Sin duda, una de las maneras más sanas de cocinar es hacerlo al vapor. Además, es fácil y rápido y no se pierden nutrientes. Si lo haces con una vaporera, además, ahorrarás electricidad y tendrás menos que limpiar. Eso si, suelen ser bastante aparatosas, así que si tu cocina es pequeña, igual merece la pena que lo hagas en una olla.

• Russell Hobbs Cook@Home: Con tres recipientes independientes permite cocinar hasta 9 litros y una cubeta para arroz. (44,90 € en Amazon)
• CV623 de Jata: Cuenta con dos cestas apilables transparentes, rejillas extraíbles y un llenado de agua continuo, para que tus recetas nunca se queden sin vapor. (55,95 € en Planeta Huerto)
• Vitalis Aroma WMF: Vale, esto no es un electrodoméstico, es una olla rectangular, pero el resultado es el mismo: unos alimentos preparados sin perder vitaminas ni nutrientes, que se puede usar en todo tipo de fuegos y también en el horno. (199 € en Conasi)

Y es que no todo van a ser electrodomésticos. Hay un montón de utensilios que permiten hacerte la cocina más fácil, profesional o divertida, sin necesidad de invertir una fortuna o sin recurrir a la electricidad. Te damos algunos ejemplos, aunque una simple cuchara puede tener un diseño especial:

1. Una Mandolina: Este artilugio permite cortar, rallar o rebanar sin necesidad de cuchillo y tabla. Las mandolinas permiten ganar tiempo si tienes una gran cantidad de verduras para preparar y las hay con un depósito para que el resultado sea más limpio y cómodo. (Esta, de Amazon, la hemos encontrado por 29,99 €)
2. Un sifón para espumas: ¿Quién no se ha querido sentir como un MasterChef preparando una espuma de gambas con aguacate, o con un bizcocho rápido en el microondas? Con estos sifones podrás también preparar nata que, además, se conserva en el propio recipiente durante días. (Este, de El Corte Inglés, lo tienes por 43,95 €)
3. Un termómetro de cocina: Cocina las carnes en su punto perfecto con la ayuda de un termómetro con sonda con el que, además, podrás controlar la temperatura del chocolate al fundirlo o incluso medir la temperatura del vino. (Este, de Conasi, lo tienes por 22,95 €)
4. Un soplete: Prepara crema catalana, carameliza el queso de cabra, flambea cualquier cosa... Con un soplete de cocina puedes sentirte como un auténtico chef. (Este está en Amazon por 17,99 €)

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