Uno de los días más especiales es el Día del Padre, pues es, junto a nuestra madre, las personas que más nos quieren y apoyan durante toda nuestra andanza en la vida. Por ello debemos recompensarles y demostrarles lo mucho que les queremos y mucho que estaríamos dispuestos a hacer por ellos. Se acerca el Día del Padre y nosotros hemos creído que la mejor forma de sorprenderle es cocinando un rico menú para él. Incluso creemos que la mejor forma de hacer es en equipo: padres con hijos. Si quieres dar una bonita y original sorpresa a tu padre, toma nota de estas recetas:
INGREDIENTES
• 4 huevos
• 8 lonchas de Jamón serrano
• 12 tomates cherry
• Queso rallado
• Sal
Como ENTRANTE, prepararemos unos panecillos rellenos de jamón, tomates cherry, huevos y queso para nuestro menú del Día del Padre. Recordemos que todos los ingredientes se pueden encontrar en cualquier supermercado, e incluso son tan comunes, que seguro que en casa los tenemos.
Coge varios panecillos pequeños de medio tamaño y vacíalos por la parte de arriba, dejando un agujero para poder rellenarlos.
Una vez cortado el pan, rellenamos con el huevo, el queso, los tomates cherry y el jamón serrano. A continuación envolveremos los panecillos con papel de plata para que el huevo cuaje sin ningún problema.
Por último, debemos poner el horno a calentar a 160º. Introducimos los panecillos durante 15 minutos y comprobamos que el huevo está hecho. Para decorarlo, podemos utilizar un poco de perejil y colocar parte del pan que hemos quitado anteriormente.
INGREDIENTES
• 2 chuletones
• 4 trozos de foie fresco
• Sal gorda
• 2 cebollas
• 600g de azúcar
• Aceite de oliva
Como PLATO PRINCIPAL sorprenderemos con una chuleta con foie a la brasa con mermelada de cebolla. El toque de la brasa conseguirá que este plato triunfe, todo un manjar para aquellos que tengan predilección por la carne a la barbacoa. El toque de la mermelada de cebolla le dará un toque especial a nuestro plato.
Para cocinar este plato, engrasamos la parrilla con la grasa de la chuleta, y la marcamos por ambos lados hasta que llegue al punto que queremos.
En una sartén cocinamos dos trozos de foie sobre una bandeja y lo haremos vuelta y vuelta.
Para hacer la mermelada de cebolla, tenemos que asar las cebollas con la barbacoa cerrada, para que se pongan blandas y podamos pelarlas y picarlas.
A continuación, en otra sartén, añadimos un chorrito de aceite y caramelizamos la cebolla que ya hemos cocinado previamente, junto con el azúcar hasta que esté bien doradita.
Por último, colocaremos la chuleta junto con el foie por encima y añadimos la mermelada de cebolla por encima.
INGREDIENTES
• 125 gr de chocolate
• 3 cucharadas de leche
• 3 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 75gr de mantequilla
• Sal
No hay nada mejor que terminar nuestra comida con un gran POSTRE. Una mousse de chocolate, un postre de origen francés que ya se ha hecho universal en todo el mundo, la reina de los postres.
Colocamos en un cazo a fuego suave todo el chocolate troceado junto con la leche, y cuando esté derretido lo apartamos del fuego y le añadimos la mantequilla troceada.
Mezclamos en un bol a parte, las yemas con el azúcar y añadimos la mezcla de chocolate que hemos hecho anteriormente, removiendo todo muy bien.
A continuación, batimos las claras a punto de nieve y añadimos una pizca de sal. Cuando haya enfriado la mezcla de chocolate, unimos las claras (de forma suave, sin romper la espuma) y consiguiendo que cojan un todo igual.
Por último, echamos en los recipientes la mousse y lo metemos en el frigorífico (alrededor de dos horas y media).
INGREDIENTES
• Helado de limón (450gr)
• 2 limones medianos
• 3 yogures naturales azucarados o de limón
• Leche condensada (100gr)
Como ELEMENTO EXTRA a este menú del Día del Padre, puedes preparar un rico sorbete de limón sin alcohol para que los pequeños también puedan brindar con los papás.
Primeramente, mezclamos en un recipiente los tres yogures naturales azucarados o con sabor a limón. Añadimos el jugo de los dos limones exprimidos usando un colador para que no haya pepitas ni pulpa.
Seguidamente agregamos la leche condensada junto con el helado de limón y lo batimos todo junto para que quede una mezcla bien homogénea y medio líquida.
Por último, cuando tengamos el sorbete mezclado, lo metemos al congelador una media hora. Cuando sirvamos, cogeremos una bola de sorbete la ponemos en una copa y dejamos que se funda.