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Este 16 de marzo se celebra el 5º Concurso para buscar la mejor torrija de Madrid 2022, organizado por la Asociación de Empresarios artesanos del sector de Pasteleros de Madrid (ASEMPAS). Durante la maña se desarrollaran varías actividades culinarias y se degustarán más de 25 tipos de Torrijas que se disputarán el primer puesto en las diferentes categorías: Torrija Innovación, Torrija Tradicional y Torrija sin gluten. Los ganadores en cada categoría recibirán un diploma acreditativo de ser la “Mejor Torrija de la Comunidad de Madrid”.

Uno de los principales objetivos desde ASEMPAS es destacar la promoción de la pastelería tradicional y artesana, comunicar su importancia y proteger la sostenibilidad del sector. Reconocer una de las profesiones con más historia de la Comunidad de Madrid y mantener el testigo aportando innovación y tradición. Además, la asociación quiere fomentar los beneficios para la salud de consumir productos artesanos y elaborados manualmente.

La Torrija sigue siendo uno de los paltos más típicos de la gastronomía española, siendo una seña indiscutible de la Semana Santa como dulce más típico de esas fechas. La forma tradicional sigue siendo la favorita de la mayoría de los consumidores pero, como en todo, la innovación se apodera de las nuevas técnicas y sabor para ofrecer una nueva experiencia. Es por ese motivo que en el concurso facilita diversas categorías, para que ninguna creación quede fuera de lugar. La torrija que sigue batiendo récord es la Torrija tradicional, de corte grueso. Pueden estar hechas de leche, almíbar o vino; recubiertas de chocolate, crema o solas.

Además, desde el 22 de marzo y hasta el 24 de abril se podrán degustar las mejores torrijas de la región en los más de 60 locales de pastelería artesana que hayan participado en este 5º Concurso para buscar las mejores Torrijas de Madrid 2022.

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