¿Recuerdas esas comidas campestres de la infancia en las que se llevaba una fiambrera con tortilla de patata y pimientos verdes? El proyecto europeo ‘Food Wave’ pretende recuperar aquellos preciosos momentos, celebrando la fiesta del solsticio de verano en forma de picnic para difundir los valores de la alimentación saludable y sostenible frente al cambio climático. Será una jornada muy especial a nivel global, donde algunas de las ciudades europeas que participan en el proyecto la celebrarán al unísono, viviendo algo así como un “Todo a la vez en todas partes” en un multiverso de alimentación sostenible, arrollado por la ola ‘Food Wave’.
La filosofía de “Pilla la Ola” estará presente con el ‘superpoder’ de la comida para combatir el calentamiento global. Compartir recetas, conocer otras formas de producción y consumo de alimentos más respetuosas con el medio ambiente, así como reflexionar y ser conscientes de lo que comemos son las máximas de este movimiento gastronómico. Así que, ¡prepara tu mantel y todo lo necesario, porque tienes una cita en la Dehesa de la Villa!
El Departamento de Educación Ambiental (Área de Gobierno de Medio Ambiente y Movilidad), por su parte, invitará a verduras y frutas con las que se prepararán ensaladas y exquisitos postres.
Los Huertos Comunitarios de Madrid también se suman a la fiesta, participando de este picnic en cinco espacios: Adelfas, Barceló, La Cuña Verde de Moratalaz, Pinar de Carabanchel y Pinar de la Elipa. En todos ellos, se impartirán talleres de compostaje y cultivo de verduras y hortalizas. Durante la jornada, además, se entrevistará a los participantes y se compartirá la comida.
La jornada dará comienzo con talleres de compost para concienciar sobre la importancia de recuperar el ciclo de los residuos orgánicos, que se simultaneará con actividades como el Juego de la Oca de los alimentos, que se presentará en exclusiva para el picnic. De hecho, el lema del evento es: “Residuo 0”.
Otras actividades como los juegos “Kilómetro 0” y “Bye bye CO2”, sorteos de camisetas, delantales, termos y bolsas de ‘Food Wave’, formarán parte de los momentos más lúdicos de la fiesta. Este menú estará aderezado con una visita guiada a la exposición ‘Alimentación y Cambio Climático’ de la artista multidisciplinar Lola García Garrido.
¿Sabías que los cereales, el pavo frío y la pizza llevan azúcar? Pues las bebidas isotónicas duplican las cifras. Con el taller de “Azúcar Oculto”, impartido por Justicia Alimentaria, tendrás la oportunidad de investigar y descubrir en qué alimentos se esconde.
La ola Food Wave arrollará (al menos durante un día) al cambio climático
Tres dinámicas para pensar cómo la comida puede cambiar el mundo formarán el bloque educativo. Una de ellas, tratará el funcionamiento de los grupos de consumo, tomando como ejemplo el del CIEA Dehesa de la Villa, donde la gente ha hecho equipo para la adquisición de productos de agricultura ecológica, comprados directamente a productores locales. Todo ello con el objetivo de fomentar una alimentación más saludable, sostenible y justa, estableciendo un vínculo directo entre los consumidores y los productores.
En otra de las dinámicas, se presentará ‘Ecosecha’, un ejemplo de productor sostenible que desarrolla su línea de producción ecológica certificada por CAEM (Comité de Agricultura Ecológica de Madrid), ofreciendo productos hortícolas de temporada. ¿Y qué nos aporta el sello agricultura ecológica? Pues nos permite disfrutar de productos que se alimentan de nutrientes biológicos que respetan el equilibrio del suelo, ofreciendo verduras con un sabor especial, más sanas, nutritivas y seguras.
En la tercera actividad de este bloque, con el taller de “Cambio Climático” de Alianza por la Solidaridad, a través de unas gafas 3D, los participantes podrán observar en qué países africanos suceden catástrofes a consecuencia del cambio climático y la contaminación por plásticos de los océanos. En los espacios de reflexión se pondrá en común los beneficios de la producción sostenible de frutas y verduras, y a lo largo de toda la mañana se realizarán entrevistas a los asistentes al picnic.
Y como colofón de esta jornada festiva, se presentará al público una gran cantidad de actuaciones estelares. Un sketch teatral de la compañía ‘Big Van’ que, dentro del género monólogo científico, con mucho humor, tratará los malos hábitos que tenemos al comer. ‘¡Tatachán!’ cerrará el espectáculo el gran superventas que está arrasando en el multiverso ‘Food Wave’: la actuación en vivo de Fénix Jareny cantando “Pilla la Ola” (no la dejes escapar).
Durante la comilona, se subirán fotografías y videos de las actividades a las redes sociales con la etiqueta @foodwaveproject y los hashtags #InternationalPicnicDay y #FoodWavePicnic, para que Europa conozca la fiesta madrileña de la Dehesa y del resto de los huertos participantes.
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