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El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ha equiparado la movida gastronómica que está viviendo la ciudad de Madrid con la movida cultural de los años 80, gracias a los profesionales de este sector y a sus creaciones culinarias que la han convertido “en la capital global de la calidad, diversidad y variedad de la alimentación”, según ha destacado durante la entrega de la V edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid que otorga la Academia Madrileña de Gastronomía.

Almeida ha subrayado el apoyo del Ayuntamiento y la Comunidad al sector de la hostelería, “poniendo en marcha las medidas necesarias para que siempre hayáis podido trabajar” y ha agradecido “el esfuerzo realizado durante la pandemia, poniendo vuestros recursos al servicio de las administraciones para ayudar a las personas más vulnerables”.

El alcalde ha hecho entrega del galardón que ha reconocido la trayectoria de Toda una vida al restaurador Sacha Hormaechea, mientras que la vicealcaldesa, Begoña Villacís, ha entregado el reconocimiento empresarial al Club del Gourmet de El Corte Inglés, galardón que han compartido con Pescaderías Coruñesas, y la delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy, ha sido la encargada de entregar el premio Bares y Tragos a la coctelería Savas.

El reconocimiento especial del sector por su esfuerzo durante la pandemia lo ha recogido la chef y presidenta de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), Pepa Muñoz. Entre los premiados esta edición están también Coque como Mejor restaurante; Horcher, premio a la Dirección de sala; en la categoría de Vinos y licores, la sumiller María José Huertas; el premio al Bar tradicional ha sido para El Cangrejero y el de Repostería para Moulin Chocolat; la gallina en pepitoria de Casa Ciriaco ha recibido el premio al Plato emblemático de Madrid; el ajo fino de Chinchón el del Producto madrileño y el restaurante Lakasa, el galardón al Desarrollo digital.

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