MENÚ

El pasado martes 16 palés partían desde las cocinas de Santa Eugenia, en Villa de Vallecas, con destino a Ucrania, a través de la ONG World Central Kitchen (WCK). Su interior contenía diferente material culinario para que desde las cocinas móviles de la ONG se pongan en marcha de forma gente para mantener calientes y elaborar los menús con los que se alimentan los refugiados que huyen de la guerra en su país tras la invasión rusa.

El tráiler con dirección al Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas iba cargado con distintos materiales: utensilios de cocina; 428 contenedores isotérmicos con capacidad para mantener calientes más de 5.000 comidas; cinco paellas gigantes de 500 litros cada una para 5.000 raciones en total y sus cinco fogones portátiles correspondientes. El cargamento habría llegado a lo largo del día de hoy por vía aérea al lugar dónde la ONG WCK ha establecido su campamento de acción en la frontera de Polonia con Ucrania.

Desde la primera planta del Mercado de Santa Eugenia se coordinan las labores para hacer frente a las situaciones de emergencia que puedan ocurrir en todo el continente, al tiempo que se desarrollan programas de calado social con la actividad gastronómica y hostelera como protagonista.

Gracias a ese acuerdo de cesión, la ONG WCK hace uso de las cocinas y, a cambio, establece sus propios acuerdos de colaboración con otras entidades para dar respuesta a situaciones de emergencia, apoyando las iniciativas realizadas por la propia junta municipal desde su Departamento de Servicios Sociales.

Además, en los próximos meses se van a poner en marcha actividades para la formación culinaria destinadas a adultos desempleados y en riesgo de exclusión social, que les permitan desarrollar las habilidades necesarias para su reincorporación efectiva al mundo laboral.

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