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La delegada del Área de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy, presentó ayer, 30 de junio, a las 12:00 horas, un mapa cultural ilustrado sobre los ‘Restaurantes y tabernas centenarios de la villa y corte’ para apoyar a un sector muy castigado por la crisis del COVID-19. A la presentación asistió también la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo.

La publicación, que contiene información sobre 12 locales con más de un siglo de historia en la ciudad y está editada tanto en español como en inglés, es una guía visual y literaria de estos espacios gastronómicos de Madrid y será útil para los visitantes y, también, para los propios madrileños. En este mapa, el historiador y crítico de arte Juan Manuel Bonet hace un recorrido por estos restaurantes y tabernas, que son “la historia de nuestra gastronomía, pero también la de nuestra política, nuestra literatura, nuestra pintura, nuestra tauromaquia…”. La ilustración, por su parte, ha sido creada por Mario Jodrá.

Madrid a bocados

La más antigua, La Posada de la Villa, abrió sus puertas nada menos que en 1642 en la Cava Baja y actualmente es una oda a lo castizo. Cada una tiene su historia y sus historias, como Casa Pedro, en la localidad de Fuencarral, hoy parte de la capital, que comenzó como casa de Postas para los viajeros que salían de Madrid en dirección al Norte, o Casa Ciriaco, que abrió en 1887 como tienda de vinos.

Cincuenta años antes empezó a funcionar Lhardy, en la Carrera de San Jerónimo, conocido por su excelente cocido y por ser el restaurante más literario de Madrid, con el permiso de Café Gijón, en marcha desde 1888, mientras que Casa Alberto, en la calle de las Huertas, se alza en el lugar donde Miguel de Cervantes escribió su Viaje del Parnaso.

Casa Labra, junto a la Puerta del Sol, en la calle de Tetuán, abrió en 1860 y ha pasado a la historia como la taberna donde se fundó el PSOE por parte de Pablo Iglesias el 2 de mayo de 1879. Poco después, en 1892, se fundaba en la calle de Colón, próxima a la Gran Vía, la Bodega de la Ardosa, a la que siguió Malacatín en 1895, que aun atiende en la calle de la Ruda, próxima al Rastro. La más ‘joven’ del mapa es La Casa del Abuelo y data nada más y nada menos que de 1906. Si quieres conocer todas y cada una de ellas al detalle ¡clica aquí!