Parla va a tener un plato típico. Será un dulce y se llamará "Huevo de Avutarda". Sus ingredientes todavía no están mezclados, ni amasados, ni horneados. Conseguir la receta ganadora del dulce típico de Parla es el objeto del concurso con el mismo nombre ideado por la asociación cultural El Globo Sonda y promovido desde el Ayuntamiento de Parla. Cualquier persona empadronada en Parla o negocio local pueden enviar un máximo de tres recetas hasta el 30 de abril. El Huevo de Avutarda se elegirá en las Fiestas del Agua en una degustación de las recetas seleccionadas. Además del reconocimiento, la persona ganadora obtendrá 1.000 euros.
Madrid tiene barquillos y churros; Morata de Tajuña, las palmeritas; las rosquillas son de Alcalá de Henares y en toda la región son típicas en estas fechas las torrijas o en noviembre los buñuelos. Parla quiere sumar a la lista de dulces típicos de la Comunidad de Madrid, los huevos de Avutarda, que podrán ser elaborados y vendidos por todos los establecimientos de repostería.
Para ello, la Asociación Cultural el Globo Sonda y el Ayuntamiento de Parla, desde la Concejalía de Cultura, han publicado las Bases del concurso para premiar la elaboración de la receta gastronómica de un dulce típicamente parleño que se llamará como el certamen, "El Huevo de la Avutarda".
Se pueden enviar tres recetas por participante, hasta el 30 de abril
En el concurso pueden participar personas mayores de edad empadronadas en Parla y cualquier negocio de la ciudad. Para explicarlo, la receta irá acompañada de un dosier de un máximo de cinco páginas en el que se especifiquen los motivos de utilización de los ingredientes elegidos, las referencias gastronómicas, culturales e históricas vinculadas a la creación o cualquier otra razón que la relaciones con Parla.
El plazo en el que las recetas podrán presentarse será hasta el 30 de abril, junto con el dosier en un documento PDF, acompañadas de datos personales y declaración responsable de cumplimiento de condiciones higiénicos sanitarias en la elaboración del plato, de manera presencial, de lunes a viernes de 9:00 a 14:00 horas en la Casa de la Cultura, o por correo electrónico a elhuevodelaavutarda@ayuntamientoparla.es.
El 17 de junio se celebrará una degustación en la que se elegirá la receta del típico Huevo de Avutarda. La persona ganadora cederá la receta para que pueda ser elaborada y vendida en todos los establecimientos.
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