El municipio ha acogido el acto de clausura de la V edición de la Ruta del Garbanzo Madrileño, iniciativa organizada por La Garbancera Madrileña en la que han participado seis restaurantes de la localidad, así como muchos otros establecimientos de hostelería -hasta un total de 50- de una veintena municipios de la región.
El objetivo de estas jornadas gastronómicas, que se celebran cada año, es incentivar el cocido madrileño y otros platos creados a partir de esta legumbre como ingrediente principal, tanto en recetas tradicionales como en elaboraciones innovadoras, impulsando así también su producción. Para ello, los diferentes locales de restauración diseñaron diversos menús, maridados con caldos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, que se han podido disfrutar durante varios fines de semana de enero.
Destaca el trabajo, esfuerzo e ilusión en común por hacer del garbanzo de Madrid un producto cada vez más valorado, demandado y saboreado
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La Garbancera Madrileña, asociación de la Sierra Oeste, se constituyó en enero de 2017 con productores y promotores de Brunete, Navalcarnero, Sevilla La Nueva, Villaviciosa de Odón, Boadilla del Monte, Villanueva de Perales, Villamanta, Villamantilla, Quijorna, Villanueva de la Cañada, Villanueva del Pardillo, Valdemorillo y Colmenar del Arroyo.