En 1996 Sergi Arola se traslada de Barcelona a Madrid y abre La Broche. A partir de ahi, el camino se llena de reconocimientos y galardones por su buen hacer culinario. Ese mismo año ya obtuvo su primera estrella Michelín, y la segunda llegó en el año 2007. Pero su actividad no queda aquí. Sergi Arola ha llegado a gestionar hasta catorce establecimientos con los que ha llevado su personal sello a ciudades tan diversas como Hong Kong, Tokio, Bombay, Sintra, Santander… Y de todas ellas ha llevado su particular cultura a su cocina creando su propio concepto culinario: el “pica-pica”, la ex-periencia gastronómica más gamberra. 

 

Este inquieto cocinero ha tenido la amabilidad de hablarnos no sólo de su trayectoria sino también de mostrarnos su nueva propuesta y compartir sus próximos proyectos. Sergi Arola vuelve a ate-rrizar en la capital española con VClub feat Arola, situado en la sala de fiestas Las Vegas. En esta nueva propuesta no faltan sus icónicas patatas bravas, su bomba barcelonesa en bocata de cala-mares en pan de tinta, y sus mini hamburguesas. VClub es el sitio idóneo para un encuentro con amigos; el espacio elegido por Arola para relanzar el espíritu de su cocina de los años noventa: gamberra, informal, divertida e innovadora. 

 

Pero no todo en el universo Arola gira en torno a la cocina. Su gusto por la moda también está pre-sente, desde la confección de sus delantales hasta su personal estilo en el vestir. The Concrete, lujo y calidad en el tratamiento del Denim, es una de las firmas españolas elegida por Arola para “vestirse en la cocina”.