El Salón de Plenos del ayuntamiento de Alcalá de Henares acogió ayer la presentación de las bases del IX Certamen Alcalá Gastronómica, así como del Premio Cervantes Gastronómico 2023. Asimismo, el alcalde en funciones, Javier Rodríguez Palacios, la concejala de Turismo en funciones, María Aranguren, y el presidente de la Asociación Alcalá Gastronómica Fomentur han efectuado la entrega de sus “Cadenas” a los restaurantes miembros de la citada Asociación.
Rodríguez Palacios ha agradecido a la Asociación su esfuerzo, “a pesar de haber vivido momentos complicados, porque sois uno de los patrimonios más importantes de nuestra ciudad”. María Aranguren, por su parte, ha animado a los establecimientos de la ciudad a participar en el Certamen Alcalá Gastronómica “porque es una forma de promover la cultura gastronómica que tanto contribuye a incrementar el turismo”.
ALCALÁ Gastronómica tiene como objetivo incentivar la cultura de la gastronomía en la ciudad y fomentar la calidad de la misma. El Primer Certamen ALCALÁ Gastronómica nació en el año 2014 con el fin de impulsar el turismo enogastronómico en Alcalá de Henares.
ALCALÁ Gastronómica tiene como objetivo incentivar la cultura de la gastronomía en la ciudad y fomentar la calidad de la misma
Podrán participar en el Certamen todos aquellos establecimientos de hostelería establecidos en el término municipal de Alcalá de Henares que lo deseen, siempre que estén en posesión de las licencias oportunas o acreditación de haber presentado correctamente toda la documentación para la concesión de la misma. Los interesados en participar en el Certamen podrán inscribirse del 3 de julio al 2 de septiembre, rellenando y enviando la ficha de inscripción al correo electrónico o entregándola personalmente en la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, calle San Juan, 3.
Se puede descargar la ficha de inscripción junto con las bases del Certamen en la web . Para más información se puede llamar al teléfono. Cada establecimiento podrá presentar al certamen un máximo de un plato en formato degustación. Del 18 al 24 de septiembre, ambos inclusive, los participantes admitidos en el Certamen ofertarán en su establecimiento el plato presentado en formato degustación. El precio de venta al público debe aparecer en la ficha de inscripción. Todos los establecimientos que participen en el Certamen estarán incluidos en la Guía Gastronómica que se editará por parte de la Concejalía de Turismo, tras reunir las fichas técnicas que se presenten al Certamen y aceptadas en la fase previa por un Equipo de Preselección integrado por profesionales de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares.
El ayuntamiento de Alcalá de Henares, con el propósito de contribuir al desarrollo turístico y cultural y con el objetivo de promocionar la ciudad, su cultura y su gastronomía, convoca el Premio Cervantes Gastronómico 2023 para reconocer honoríficamente a una personalidad relevante en el mundo de la gastronomía nacional e internacional. Anteriormente han recibido este reconocimiento importantes críticos gastronómicos, enólogos y cocineros, por ejemplo, Isabel Mijares, Mario Sandoval, Luis María Ansón o Isabel Maestre. La presentación o remisión de candidaturas deberá dirigirse antes del 1 de septiembre a través de sede electrónica a la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, en concreto a la, Secretaría del Jurado del Premio Cervantes Gastronómico. Para cualquier consulta o duda pueden enviar un correo electrónico.