Ya es oficial, Fernando Martín, cocinero alcalaíno que, además, participa en nuestra revista Muy de Alcalá con sus recetas, se ha incorporado a la Selección Española de Cocina Profesional en la Comunidad de Madrid. Martín ha destacado que está “orgulloso, contento y agradecido”, sobre todo a Carlos Durán, Secretario General de la Selección. 

El alcalaíno ya tiene un gran recorrido en el mundo gastronómico, ha ganado varios premios y participado en concursos. El más reciente fue el III Premio en el Concurso Nacional de Trufa de Andilla 2020, celebrado en Valencia. Y estuvo de "stage" en el Restaurante de Martín Berasategui, con tres estrellas Michelín. 

Fernando Martín estudió en el IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá, y tras varios años en el mundo de la cocina, ahora da un paso más en su carrera al formar parte de la selección de nuestro país, que cuenta con los mejores profesionales.

La Selección Española de Cocina Profesional

Es una organización española que cuenta con la aprobación y certificación del Ministerio del Interior (España). Su principal objetivo es elevar la gastronomía como bien de interés cultural, tanto para los pueblos como las personas, así como concienciar de la importancia de la Cocina Española, sus valores sociales, culturales y económicos, todo ello a través de competiciones y exhibiciones.