Este año las casetas que tradicionalmente podíamos encontrar durante la celebración de las fiestas patronales de Alcorcón en el Recinto Ferial van a ceden su protagonismo a la hostelería. De esta manera, restaurantes, bares y cafeterías del municipio serán, entre los días 1 al 8 de septiembre, el centro neurálgico de las fiestas, cumpliendo con todas las medidas de seguridad anti-Covid. El objetivo, además de evitar aglomeraciones, es impulsar y fomentar el consumo en un sector que ha sufrido especialmente las consecuencias de la crisis derivada de la pandemia.
El pasado mes de junio, desde el Instituto Municipal de Empleo y Promoción Económica de Alcorcón (IMEPE) se creó el Primer Foro HORECA de la localidad, en el cual se propuso una estrategia de promoción de la gastronomía del municipio para llegar a ser un referente dentro de la Comunidad de Madrid. Del mismo modo, también durante dicho mes se convocó, bajo el paraguas de “Alcorcón Cultura Gastronómica”, un Certamen de Gastronomía en el que se seleccionaron los 10 mejores platos, 10 mejores tapas, 5 mejores postres o productos de repostería y 5 mejores productos de comida a domicilio. El concurso fue un verdadero éxito con la participación de 60 establecimientos y más de 80 productos.
Alcorcón Cultura Gastronómica es una marca de calidad para promocionar nuestra gastronomía dentro y fuera de Alcorcón (Raquel Rodríguez, presidenta de IMEPE y concejala de Desarrollo Económico y Empleo, entre otros).
Platos como la Robata de salmón marinado de 'Kasiba', el Pulpo a la Gallega, de 'O’Pulpiño' o el Bacalao Amphora de 'Amphora Madrid' van a ser el centro de atención en las próximas semanas en Alcorcón, después de haber ganado algunos de los premios de este certamen, al igual que las tapas como el tataki de atún de ‘Kasiba’, la Oreja a la plancha con salsa brava a la antigua del ‘Bar Cisneros’, o la flor de alcachofa confitada con virutas de foie y jamón ibérico de ‘El Granero’.
En palabras de Raquel Rodríguez, presidenta del IMEPE, “Alcorcón Cultura Gastronómica es una marca de calidad para promocionar nuestra gastronomía dentro y fuera de Alcorcón. Trabajamos en 4 aspectos muy interesantes: diferenciar nuestra oferta por su gran calidad, posicionar nuestra marca en el mercado gastronómico, aprovechar nuestra principal ventaja competitiva que es la diversidad y sobre todo promover la originalidad y la creatividad de nuestras y nuestros profesionales.”
La profesionalidad y calidad de la comunidad hostelera de Alcorcón les ha llevado a ser referente de innovación y creatividad culinaria gracias a los aromas, colores y sabores de muchos de sus platos, lo que ha llevado a los vecinos de los municipios aledaños a acercarse a la ciudad para degustar dicha oferta de restauración.