Actualmente, se han realizado ya los trabajos de demolición, saneamientos, la excavación arqueológica interior y las soleras. Asimismo, se está llevando a cabo la restauración de ladrillos de tejas y retacados, la consolidación de los entramados de madera y parte de la cubierta. La edificación, atribuida al arquitecto Ventura Rodríguez, albergaba la colección de aves vivas del Infante, y probablemente otros animales. 

Este espacio tiene la singularidad de que son muy escasos los palacios españoles que conservan construcciones de estas características. De estructura sencilla, el Gallinero se compone de dos edificaciones destinadas a casa de aves y vivienda, siendo esta última la que ha mantenido un mejor estado de conservación.