El Comité de Agricultura Ecológica mostrará hasta este domingo sus novedades y propuestas en un estand de 175 metros cuadrados, junto a profesionales de la alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente, así como de la cosmética, higiene, moda y cuidado del hogar de origen natural. Participan 15 proveedores, de los que diez están adheridos a M Producto Certificado, la marca de garantía y trazabilidad de las elaboraciones.

La amplia oferta gastronómica de kilómetro cero incluirá cafés, chocolates, conservas vegetales, mieles, hortalizas, verduras, panes, repostería, frutos secos, aceites, elaboraciones de aloe vera y de baobab. También tintos, blancos y rosados con Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid.

Además, se realizarán degustaciones, presentaciones y charlas informativas. Entre ellas, un showcooking hoy con el chef Eduardo Casquero, un Menú de Navidad eco y sostenible, y de Postres y dulces saludables, ambos con la aplicación móvil cookpad el sábado, o un taller de Batchcooking y aprovechamiento alimentario el domingo.

Las propuestas familiares incluirán el viernes la actividad Plantando diversidad-En Madrid, cada plato es un paisaje, de la Fundación Vida Sostenible; los talleres de apicultura y fabricación de miel y velas al día siguiente, y de insectos y agricultura ecológica, en este caso durante todo el fin de semana.

BioCultura reúne más de 400 expositores y se espera la presencia de 50.000 asistentes, entre profesionales y público interesado. En este escaparate internacional se presentará la producción madrileña que se extiende a nuevos mercados especializados, tiendas minoristas y grandes superficies, para atender una demanda creciente entre los consumidores.