La Asociación Madrileña de Empresas de restauración, AMER, ha realizado una encuesta sobre expectativas de San Valentín en la restauración y gastronomía para conocer el impacto económico de las cenas románticas asociadas a esta celebración en la Comunidad de Madrid.
En este sentido, los datos indican que el 73,33% de los restaurantes madrileños celebrará San Valentín con algún tipo menú de especial u oferta gastronómica relacionada para fomentar entre las parejas el amor por la gastronomía.
El precio medio del menú especial de San Valentín de los restaurantes de la región es de 40€. Por lo que, estimando un mínimo de que 10 parejas cenarán en cada uno de estos lugares y el gasto medio que realizarán en casi el 75% de los 7.500 restaurantes de la región que lo celebran, se espera que la campaña de San Valentín supondrá para un ingreso de 4.800.000 euros para la restauración madrileña.
Más de 250.000 parejas madrileñas celebrarán alguna cena romántica por San Valentín o alguna escapada a casas rurales, hoteles con encanto, etc
En cuanto a los platos con ingredientes afrodisíacos que sirven más de 1 de cada 5 de los restaurantes que tienen un menú especial de San Valentín (20,69%).
Destacan, en primer lugar, los mariscos como las ostras y las almejas, que, gracias a su alto aporte en zinc, los convierten en el mejor aliado del apetito sexual, entre otros grandes beneficios nutricionales. seguido de una fruta como son las fresas, ricas en vitaminas, como la vitamina C y que contienen también minera les como el hierro, el yodo, calcio, potasio y magnesio.
Con relación a las expectativas de la facturación de este año con motivo de la celebración de San Valentín en comparación con la del pasado, cabe señalar que se espera facturar un 9,17% más que en 2022.
De los datos del estudio, se concluye que la celebración de San Valentín con tu pareja en un restaurante ya es una costumbre arraigada en la región que se lleva realizando con asiduidad, ya que la media de años en la que los restaurantes madrileños preparan un menú especial para este día es de 6 años.