El alcalde de Fuenlabrada, Manuel Robles, ha inaugurado en el día de hoy las Jornadas sobre el ‘Aprovechamiento de la Comida’, una cita que ha tenido lugar en el Centro Cívico La Serna.

Según los datos de la Comisión Europea, cada año se desperdician ocho millones de toneladas de comida en buen estado en España, dato critico que ha provocado estas jornadas.

“Se hace imprescindible la conciencia ciudadana y las actuaciones de las administraciones públicas para evitar la excesiva generación de residuos a través de la adopción de hábitos en cada uno de los domicilios”, ha explicado Manuel Robles.

En la Jornada, que se celebra hoy a partir de las 17.30 horas, se repartirá a los asistentes un recetario con ideas para elaborar menús con restos de comidas de días anteriores y así evitar que terminen en el cubo de la basura. También intervendrá el cocinero Sergio Fernández con la masterclass ‘Aprovechamiento en la cocina’.

A lo largo de la tarde de hoy ha habido conferencias sobre Consumo responsable, a cargo del representante de la OCU, Enrique García o sobre la necesidad de avanzar en la prevención de residuos por José Vicente Gómez, director de la cátedra de Ecoembes UPM (Universidad Politécnica de Madrid).

Manuel Robles ha destacado el importante esfuerzo que hace tanto el Ayuntamiento como los vecinos en el reciclaje y la recogida selectiva, “en Fuenlabrada hay puntos diferenciados para veinte materiales diferentes en lugares lo más próximo posible a los domicilios, para su posterior reciclaje y tratamiento. Este año hemos incluido la recogida de colchones que alcanza las diez toneladas mensuales”.

La Jornada queda incluida en las actividades de la Semana Europea de la Prevención de Residuos, una iniciativa de la Comisión Europea.