Madrid acogió el lunes 14 de diciembre uno de los eventos gastronómicos más importantes del año, la gala de presentación de la Guía Michelín España y Portugal 2021. El ayuntamiento lo hizo en señal de apoyo al sector de la hostelería y la restauración.
El encuentro, el tercero que se celebra en la capital, contó con un formato virtual. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, la vicealcaldesa, Begoña Villacís, la delegada del Área de Cultura, Turismo y Deporte, Andrea Levy, y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo participaron en la gala celebrada en la Real Casa de Correos de Madrid.
Entre los chefs madrileños más representativos se encontraban David Muñoz, Paco Roncero, Ramón Freixa, Diego Guerreo, Óscar Velasco y Mario Sandoval.
Con la celebración, se ha puesto en valor la gastronomía madrileña, que ha sido afectada por la pandemia, y ha implementado los protocolos sanitarios y de higiene. Además, la gala ha servido para agradecer al sector y los establecimientos que sigan ofreciendo sus servicios.
Destino Madrid, episodio 3
Para esta edición se ha creado una plataforma digital de contenidos galaguia.michelin.es, que ha servido para profundizar en la historia del máximo referente de la gastronomía internacional a través de cinco episodios que comienzan en los orígenes de la Guía Michelín hasta el evento de este año.
Al restaurante Saddle se le ha concedido una estrella Michelín, Lamadrid en Colmenar Viejo y Quinqué han ganado la distinción Bib Gourmand y El Invernadero ha conseguido la categoría de Estrella Verde.
Gastronomía y turismo
La gastronomía es uno de los principales activos turísticos de Madrid. La cocina madrileña cuenta con recetas tradicionales y con las últimas fórmulas culinarias que pueden encontrase en sus miles de establecimientos. Por eso, la gastronomía se ha convertido en una de las principales razones de demanda del destino Madrid.