El X Congreso Mundial del Jamón se celebrará en IFEMA en el marco de la feria del sector cárnico Meat Attraction, el evento internacional cuenta ya con más de 150 participantes de todo el mundo.
Consiste en un evento único en el mundo que alcanzó un extraordinario éxito desde su primera edición en 2001 celebrada en Córdoba, debido a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos de operarios del sector.
Acogerá un programa científico compuesto por 10 bloques temáticos sobre la materia prima, calidad, procesos de elaboración, nutrición, bienestar animal, comercialización, marketing y consumo, legislación y normas sectoriales, internacionalización y mucho más.
Además del programa anteriormente detallado, el Comité Organizador ha creado un programa social, paralelo para todos aquellos acompañantes tanto de ponentes como congresistas que quieran aprovechar su paso por Madrid para disfrutar de la ciudad.
Se celebrará los próximos 17, 18 y 19 de septiembre de 2019 en la Feria de Madrid (IFEMA).
No podría faltar la cena de gala, a la cual asistirán miembros del Comité de Honor, Organizador y Científico, así como congresistas, ponentes, moderadores, figuras de calidad y acompañantes.
“Estamos deseando que empiece esta décima edición del congreso que, sin duda alguna, será una de las más grandes hasta la fecha. Cualquiera que tenga algo que decir sobre el jamón debe estar en esta cita” comenta Julio Tapiador, presidente del Comité organizador del congreso. “El congreso pretende incrementar en los cinco continentes el prestigio del jamón y la importancia de un sector de referencia mundial y fomentar el consumo” concluye.
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