En muchas ocasiones, ser celiaco o celiaca supone todo un desafío a la hora de comer fuera de casa. Las opciones en muchos casos no son muy variadas, aunque la cocina 'gluten free' cada vez se está extendiendo con más fuerza.
Y es que las más mínimas cantidades de gluten son capaces de producir la respuesta inmunológica en el organismo de las personas celiacas que acaba provocando un daño intestinal y que pueden ir o no acompañadas de síntomas digestivos y/o extradigestivos.
Así, un año más llega el momento de conocer a los 10 Mejores Restaurantes Sin Gluten de España, según las valoraciones que los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes han hecho durante todo el año.
Desde la empresa lo consideran como "una manera de agradecer el esfuerzo realizado por tantos profesionales de la hostelería que apuestan por el colectivo de personas con celiaquía o sensibilidad al gluten/trigo no celiaca, y lo hacen con responsabilidad y honestidad".
ELaboramos todos nuestros platos, salsas y postres de principio a fin en nuestros fogones, potenciando los sabores naturales
En esta ocasión, más de 34.000 usuarios registrados en la App y web, son los que han decidido este Top 10.
Muchos de ellos 100% sin gluten, mostrando así la preferencia del colectivo por los lugares que apuestan totalmente por una cocina totalmente libre de gluten en la que no puede existir riesgo de contacto cruzado / contaminación cruzada.
'Nicontrigonisinti'
En lo más alto del Ranking Celicidad 2023, un restaurante que desde Celicidad afirman que "si conocéis, no podréis olvidar".
Este espacio de San Sebastián de los Reyes, que deja claras sus intenciones ya con el nombre, es un "templo que hay que visitar al menos una vez en la vida".
Uno de sus mantras es la comida casera y es que desde el restaurante señalan que les gusta definir su cocina como "tradicional con toques únicos". Entre ellos se encuentran berenjenas rebozadas, croquetas de puerro y calabaza, cachapa venelozana, hamburguesas de mollete ecológico...
Además, cabe destacar que se trata del restaurante número 1º en Trip Advisor de la ciudad, lo que supone confirmar que es un restaurante para todos, ¡tengas problemas o no con el gluten!