El restaurante El Quinto Sabor, ubicado en nuestra localidad, ha tenido el honor de ser incluido en el puesto 45 de España por la plataforma de reservas The Fork (El Tenedor), ocupando la sexta posición de la Comunidad de Madrid y el primero fuera de la capital. Además, este restaurante fue galardonado con el “Plato Michelín 2021” otorgado por la prestigiosa Guía Michelín 2022.
El Tenedor es la plataforma de reservas líder en Europa y tiene una lista de más de 60.000 restaurantes asociados. Un año más ha publicado su lista: “TOP 100 RESTAURANTES”, donde se reconoce la labor y calidad de los restaurantes españoles a través de su ranking de referencia en el sector gastronómico, que eligen los propios comensales que reservan, disfrutan y comparten su experiencia en la app TheFork. Para elaborar este listado, TheFork ha tenido en cuenta diferentes criterios como las notas obtenidas por los restaurantes durante 2021, las opiniones durante el año, las visitas a la ficha del restaurante y las reservas generadas. Los restaurantes del Top 100 forman parte también de la selección Insider de TheFork, donde se exponen los mejores restaurantes del momento y aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los premiados por las guías Michelin y Repsol en España.
Los restaurantes del Top 100 forman parte también de la selección Insider de TheFork, donde se exponen los mejores restaurantes del momento y aquellos que han destacado por algo especial, incluyendo además los premiados por las guías Michelin y Repsol en España
Galardón "Plato Michelín 2021"
El galardón de "Plato Michelín 2021 ha ayudado a reafirmar el duro trabajo que realiza el equipo del restaurante "efectivamente, ha sido un gran apoyo incluirnos en la mencionada guía y tener el honor de ostentar el plato Michelin 2021 ha sido un apoyo y un determinante para que los clientes se decidieran a venir a probar nuestros menús". Además el chef, Antonio Ventura, añade que "es un reconocimiento dentro del mundo gastronómico y también para Villaviciosa de Odón, para poder poner un una chincheta en el mapa gastronómico en nuestro pueblo" .
EL chef ha ensalzado el equipo de trabajadores que le ayudan día a día y como afrontan las críticas del restaurante "tenemos un equipo muy comprometido, muy joven, todos de escuela, que se están formando aquí y vinieron muchos para realizar prácticas; están prácticamente ya a niveles de puestos de responsabilidad. El chef resalta que "cuando ha habido una crítica estamos todos con la aplicación de The Fork o en Tripadvisor rápido, nos comentamos entre unos y otros si ha habido una buena crítica o si un cliente no ha salido satisfecho" "Es un afán de superación el que nos mueve, buscar siempre la excelencia y ofrecer el mejor servicio"
Tiempos de COVID
La restauración es uno de los sectores que ha sufrido más la pandemia del Coronavirus, siendo los restaurantes uno de los más afectados. Gracias a las nuevas medidas y a la solidaridad ciudadana, con la vacunación, el sector terciario ha podido restablecer sus servicios y emprender de nuevo el desarrollo laboral.
Antonio Ventura comenta como ha llevado su restaurante la causa de la pandemia "aparte de la del cierre nacional, no ha estado confinado". "Hemos estado en búsqueda constante de bienestar y de complacer al cliente, pues también nos extrapoló hacia la seguridad". "Entonces, desde el primer momento, prácticamente desde que abrimos después del paro nacional que hubo, buscamos soluciones alternativas para ofrecer a los clientes y optamos por una criba de toma de temperatura a la entrada. Desinfectamos las mesas después de cada servicio, todo con productos sanitarios autorizados ,todo el equipo va con mascarillas FFP 2 y guantes; además también pusimos un sistema de purificación de filtración permanente que elimina el noventa y nueve por ciento de los virus, bacterias y hongos"